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    廈門欣泰德餐飲管理有限公司

    主營: 食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送

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    廈門欣泰德餐飲管理有限公司
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    經營模式: 商業服務
    所在地區: 福建 廈門 廈門市
    聯系賣家: 廖經理 先生   
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    公司官網: www.xmxtdcy.com
    公司地址: 廈門市海滄區排頭路1號一層

    單位餐飲配送服務承諾守信「在線咨詢」

    發布時間:2022-09-08 01:32:00        作者:廈門欣泰德

    廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業,醫院,單位,食堂的餐飲管理企業,項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。

    食品原料在符合菜肴烹調要求的前提下,要充分燒透煮透,防止外熟里生,達不到殺滅細菌的目的。切配和烹調要實行雙盤制。配菜應使用配菜盤、碗,當原料下鍋后應當及時撤掉,換用消毒后的盤、碗盛裝烹調成熟后的菜肴。



    廚房人員要做到不領用、不加工變質的食品原料,烹調時嚴格遵守衛生要求,保證菜點質量。建立嚴格的驗收制度,專人負責驗收,當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受,并追究采購人員的責任。



    每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的油膩和污垢,做到衛生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內的剩余食品,去除烤盤內的油污,放盡蒸籠鍋內的水。營業結束后,清潔用具,歸位擺放,清洗湯鍋,清理調料。




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